マテ茶とは？原料・産地・味・カフェイン量から効果と注意点まで徹底解説【2026年】

マテ茶とは、南米原産の植物「イェルバ・マテ」の葉を乾燥させ、お湯や水で抽出して飲む伝統的な飲料です。アルゼンチンやパラグアイ、ブラジルなどで日常的に親しまれ、「飲むサラダ」という呼び名でも知られています。独特の青々しい香りとほろ苦さがあり、緑茶やコーヒーとは異なる魅力を持っています。

一方、マテ茶にはカフェインが含まれており、健康への効果が期待される成分がある反面、飲み過ぎや高温での飲用には注意が必要です。ダイエットに役立つのか、妊娠中でも飲めるのか、日本ではどこで買えるのかなど、気になる点も少なくありません。2026年時点の公的機関の情報や医学研究を踏まえ、原料・産地・味・カフェイン量から飲み方まで整理します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 基本：マテ茶は南米原産のイェルバ・マテの葉から作る飲料で、緑茶や紅茶とは植物の種類が異なります。
• 健康面：カフェインやポリフェノールなどを含みますが、病気の予防や減量効果を断定できるほど、臨床研究の証拠はそろっていません。
• 注意点：妊娠中はカフェインの総摂取量に気を配り、65℃を超えるような非常に熱い飲み方を避けることが大切です。

【マテ茶とは？】原料・産地と南米で親しまれる理由

マテ茶の原料は、モチノキ科の植物「イレックス・パラグアリエンシス（Ilex paraguariensis）」の葉です。一般的な茶葉を使う緑茶や紅茶とは植物学的に異なり、コーヒー豆を原料とするコーヒーとも別の飲み物です。

収穫した葉は乾燥させ、製品によっては茎とともに細かく砕き、熟成などの工程を経て商品化されます。葉の割合や茎の有無、乾燥方法、熟成期間によっても、香りや苦味、口当たりが変わります。

アルゼンチン政府の紹介資料によると、マテ茶の栽培地域は同国北東部のミシオネス州とコリエンテス州北東部に広がっています。ブラジルやパラグアイも主要な生産国です。ウルグアイもマテ茶を飲む文化が根づいた国として知られています。

マテ茶の歴史は、南米の先住民グアラニーの人々が葉を飲料などに利用していた時代にさかのぼります。その後、栽培や流通が広がり、現在では南米の暮らしに深く結びついた飲み物となりました。

伝統的な飲み方では、ひょうたんなどで作った容器に乾燥葉を入れ、先端にフィルターが付いた金属製のストロー「ボンビージャ」を差し込みます。お湯を継ぎ足しながら、同じ茶葉で繰り返し飲むスタイルも特徴です。地域や家庭によっては、容器を囲んで飲む習慣が受け継がれています。

つまり、マテ茶が南米で親しまれている理由は、単に健康成分が含まれるからではありません。日々の水分補給や休憩、家族や友人との交流に根づいた、生活文化の一部でもあるのです。

【味・香り・カフェイン量】緑茶やコーヒーとの違いを比較

マテ茶の味は、ひとことで表すなら「草木を思わせる香りと、ほどよい苦味がある飲み物」です。初めて飲むと、青々とした植物の風味や、製品によってはスモーキーな香りを感じることがあります。緑茶に似た印象を受ける場合もありますが、後味や香りには独自の個性があります。

苦味の強さは製品によって異なります。乾燥葉を中心とした商品は濃厚な風味になりやすく、茎を含むタイプや抽出時間を短くしたものは、比較的すっきりした味わいを楽しめることがあります。レモンなどの柑橘類を加えたり、冷水で抽出したりすると、飲みやすさも変わります。

カフェインについては、マテ茶にも含まれている点を押さえておきましょう。カフェイン量は茶葉の使用量、抽出時間、湯温、飲む量によって変わるため、すべてのマテ茶に共通する数値を示すことは困難です。

※緑茶とコーヒーのカフェイン量は、食品安全委員会が紹介する代表値を参考にしています。実際の含有量は商品や抽出条件によって変わります。マテ茶についても、同じ条件で測定された数値がなければ、単純な比較はできません。

この比較から分かるのは、マテ茶が必ずしも「緑茶よりカフェインが少ない飲み物」ではないということです。カフェインを控えたい場合は、植物の種類だけで判断せず、商品表示や抽出方法、1日に飲む量を確認しましょう。

緑茶とマテ茶の違いは、カフェインだけではありません。両者は植物の種類が異なるため、含まれるポリフェノールなどの成分構成も同じではありません。コーヒーとの違いも、原料や焙煎の有無、香りの形成過程にあります。

なお、マテ茶に含まれるカフェインには、眠気を抑えて覚醒度を高める作用があります。夕方以降に飲むと寝つきに影響する人もいるため、飲む時間帯にも気を配りたいところです。

【マテ茶の効果・効能】栄養成分と科学的研究の現在地

マテ茶には、カフェインのほか、ポリフェノール類やサポニンなどの成分が含まれています。ポリフェノールには抗酸化作用に関係するものがあり、マテ茶の健康効果を調べる研究では、代謝や炎症に関連する指標などが検討されています。

ただし、食品に特定の成分が含まれていることと、その食品を飲めば人の健康状態が改善することは別の話です。マテ茶の効能を判断する際には、成分の研究だけでなく、人を対象とした臨床試験の結果も見る必要があります。

1．抗酸化作用に関する研究

マテ茶に含まれるポリフェノール類などについては、酸化ストレスに関連する働きが研究されています。2023年に公表された生理作用に関する系統的レビューでも、抗酸化作用や抗炎症作用、代謝への影響などが報告されました。一方、評価対象となった研究にはバイアスのリスクがあるものも多く、証拠の確実性は中程度から非常に低い範囲でした。

そのため、マテ茶を飲むだけで老化を防げる、病気を予防できるといった断定はできません。抗酸化作用に関する実験結果を、そのまま日常の飲用による健康効果に置き換えないことが大切です。

2．代謝や血糖値への影響

2025年に公表された系統的レビュー・メタ解析では、マテ茶を評価した13件のランダム化比較試験が検討されました。糖代謝に問題がある参加者の一部では、食後血糖値やHbA1cなどの指標に改善が見られた一方、研究者らはさらなる検証が必要としています。

また、同レビューでは、BMIや腹囲、複数の血中脂質などについて、明確な改善効果は確認されませんでした。対象者や摂取量、飲料・抽出物の種類などに違いがあるため、結果をすべての人に当てはめることもできません。

3．ダイエットへの効果

マテ茶にはカフェインが含まれ、カフェインにはエネルギー消費や脂肪代謝に影響する作用があります。そのため、マテ茶はダイエット向けの飲み物として紹介されることがあります。

しかし、マテ茶を飲めば自然に体脂肪が落ちる、運動や食事管理をしなくても痩せる、といった効果は確立していません。2025年のメタ解析でも、体重管理への直接的な効果は限定的でした。

砂糖入りの飲料を無糖のマテ茶に置き換えることは、摂取エネルギーを減らす選択肢になり得ます。ただし、これはマテ茶だけに特有の脂肪燃焼効果ではありません。体重管理では、食事全体、身体活動、睡眠などを組み合わせて考える必要があります。

マテ茶の効能を過大評価せず、香りや味を楽しみながら、普段の飲み物の選択肢の一つとして取り入れるのが現実的です。持病の治療や処方薬の代わりとして利用するものではありません。

【マテ茶の副作用と注意点】妊娠中やカフェインに敏感な人は？

一般的な飲料としてマテ茶を楽しむ場合でも、注意したいのがカフェインの摂取量と飲む温度です。体質や飲用量によっては、眠れない、落ち着かない、動悸がする、胃の不快感が出るといった症状が起こることがあります。

厚生労働省も、カフェインの過剰摂取による健康影響として、めまい、心拍数の増加、不安、震え、不眠、吐き気などを挙げています。マテ茶を飲むときも、コーヒーや緑茶、紅茶、エナジードリンクなどから摂るカフェインを合算して考えましょう。

妊娠中はカフェインの総量を管理する

マテ茶には天然由来のカフェインが含まれるため、妊娠中や妊娠の可能性がある人は特に注意が必要です。米国国立衛生研究所（NIH）の栄養補助食品局が紹介する情報では、米国産科婦人科学会は妊娠中のカフェイン摂取を1日200mgまでに抑える目安を示しています。

一方、食品安全委員会が紹介する海外機関の目安には、欧州食品安全機関の200mg/日や、世界保健機関の300mg/日などの違いがあります。こうした数値はマテ茶だけの上限ではなく、食事や他の飲料を含めたカフェイン摂取全体についての目安です。

マテ茶1杯に含まれるカフェイン量は製品や抽出方法によって異なるため、妊娠中に何杯までなら必ず安全だと一律には判断できません。飲用については産科の担当医に相談し、カフェインを含む飲料全体の量を把握することが大切です。

非常に熱い状態で飲まない

もう一つの注意点は、飲料の温度です。国際がん研究機関（IARC）は2016年、65℃を超える非常に熱い飲料を飲むことについて、ヒトに対しておそらく発がん性がある「グループ2A」に分類しました。

これは、マテ茶という植物や飲料そのものが同じ分類にされたという意味ではありません。IARCの評価では、非常に熱い状態ではないマテ茶の発がん性について、ヒトで判断するには証拠が不十分とされています。したがって、マテ茶を飲む場合は、熱さを我慢して飲むのではなく、適度に冷ましてから口にすることが重要です。

次のような人は特に慎重に

• カフェインで眠れなくなったり、動悸が出たりする人
• 妊娠中、妊娠の可能性がある人、授乳中の人
• 心臓や胃腸の疾患などがあり、カフェイン摂取について医師から指示を受けている人
• カフェインを含む薬やサプリメントを使用している人

該当する場合は、飲む量を控える、カフェインを含まない飲料を選ぶ、医師や薬剤師に相談するなどの対応を検討しましょう。体調に変化があった場合は、いったん飲用を中止して様子を確認することも大切です。

【マテ茶の飲み方・作り方】初心者向けの簡単な抽出方法

マテ茶は伝統的な専用器具がなくても楽しめます。初めて試すなら、ティーバッグや市販の茶葉を使った通常の抽出方法から始めると、味や濃さを調整しやすくなります。

基本のホットマテ茶

1. カップとティーバッグ、または茶こしを用意する。
2. 商品の表示に従って茶葉を入れる。目安として、茶葉2〜3gに対して湯200mL程度から試す方法がある。
3. 熱湯を少し冷まし、80〜90℃程度を目安に注ぐ。
4. 商品表示にある時間を目安に抽出し、茶葉を取り除く。
5. 熱さを確認し、飲みやすい温度になってから飲む。

ここで挙げた茶葉の量や湯温は、家庭で試すための目安です。マテ茶は製品によって葉の細かさや配合が異なるため、パッケージに指定があればそちらを優先しましょう。抽出時間を短くすると軽い味わいに、長くすると濃く苦味のある味わいになりやすくなります。

伝統的なマテ茶の作り方

南米で親しまれている伝統的なスタイルでは、専用容器に乾燥したマテ茶の葉を入れ、少量のぬるめのお湯で葉を湿らせてからボンビージャを差し込みます。その後、お湯を少しずつ注ぎ、同じ茶葉に繰り返しお湯を足して飲みます。

一度にすべてのお湯を注ぐのではなく、少量ずつ加えるのが特徴です。濃さや風味は、葉の量と注ぐお湯の量、継ぎ足す回数などによって変わります。伝統的な方法では多くの茶葉を使用することもあるため、カフェイン摂取量が気になる場合は飲む総量にも注意してください。

冷たいマテ茶もおすすめ

マテ茶は冷水でも楽しめます。ティーバッグや茶葉を冷水に入れて冷蔵庫で抽出し、商品表示に従って茶葉を取り除けば、すっきりした冷たい飲料になります。レモンやライムを加えると、青々しい香りと柑橘系の風味が合わさります。

パラグアイなどでは、冷水や氷で楽しむ「テレレ」と呼ばれる飲み方も知られています。暑い日や運動後の水分補給に取り入れる場合も、マテ茶にはカフェインが含まれることを忘れず、水分補給のすべてをマテ茶だけに頼らないようにしましょう。

【マテ茶はどこで買える？】選び方とダイエット目的の注意点

日本でマテ茶を探すなら、大型スーパーの茶葉・健康茶売り場、輸入食品店、南米食材を扱う店舗、オンラインショップなどが主な購入先です。手軽に試したい人にはティーバッグ、濃さを調整したい人にはリーフタイプ、外出先で飲みたい人にはペットボトルなどの市販飲料が向いています。

ただし、すべての店舗で常時取り扱っているわけではありません。店舗によって品ぞろえが異なるため、購入前に在庫を確認すると探しやすくなります。検索するときは「マテ茶」「イェルバ・マテ」「Yerba Mate」といった表記を使い分けると、選択肢が広がります。

購入前に確認したい4つのポイント

• 原材料：マテ茶100％なのか、レモングラスなどのハーブとのブレンドなのかを確認する。
• カフェイン：含有量の表示があれば確認し、表示がない場合はカフェインを含む飲料として扱う。
• 味と加工方法：燻製香のあるタイプ、比較的すっきりしたタイプ、茎を含むタイプなどから好みに合わせて選ぶ。
• 糖分：ペットボトル飲料やブレンド商品では、砂糖や甘味料が含まれていないか原材料表示を確認する。

特にダイエット目的で購入するなら、「脂肪燃焼」「代謝アップ」といった宣伝文句だけで判断しないことが大切です。マテ茶を無糖で飲むことは、甘い飲料を減らすための選択肢になりますが、それだけで減量が実現するわけではありません。

また、カフェインを多く摂取すればダイエット効果が高まるという考え方も適切ではありません。摂取量を増やすと、睡眠の質の低下や動悸などの不調につながる可能性があります。健康を意識して飲み物を選ぶなら、続けやすい味、無理のない飲用量、糖分の有無を総合的に判断しましょう。

【マテ茶とは】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：マテ茶にカフェインは含まれていますか？
A1：はい、含まれています。含有量は茶葉の種類や量、抽出時間などで変わるため、一律の数値では判断できません。カフェインを控えたい人は、商品表示を確認し、コーヒーや緑茶などからの摂取量も合算しましょう。

Q2：マテ茶は妊娠中でも飲めますか？
A2：妊娠中はカフェインの総摂取量に注意が必要です。マテ茶だけの摂取量で安全性を判断することは難しいため、産科の担当医に相談し、必要に応じてカフェインを含まない飲料を選びましょう。

Q3：マテ茶を飲むと痩せますか？
A3：マテ茶に含まれるカフェインなどが代謝に影響する可能性は研究されていますが、マテ茶を飲むだけで確実に痩せるという科学的根拠は十分ではありません。無糖飲料への置き換えなどに活用し、食事や運動、睡眠も含めて体重を管理することが大切です。

まとめ：マテ茶を毎日の飲み物に取り入れるための判断基準

マテ茶は、イェルバ・マテの葉から作られる南米の伝統的な飲料です。青々しい香りとほろ苦さが特徴で、ホットでもアイスでも楽しめます。緑茶やコーヒーとは原料や風味が異なり、飲み物の選択肢を広げたい人にとって試す価値のある一杯です。

健康面では、ポリフェノールなどの成分や、代謝・血糖値への影響が研究されています。ただし、研究結果には不確実性が残っており、病気の予防やダイエット効果を保証するものではありません。

毎日の飲み物として選ぶ際は、次の3点を判断基準にするとよいでしょう。

• カフェインを含むことを理解し、体質や生活時間に合わせて量を調整する。
• 妊娠中などの配慮が必要な時期は、医療専門家に相談する。
• 非常に熱い状態で飲まず、無糖タイプなど自分の目的に合った商品を選ぶ。

マテ茶の魅力は、特別な効能を期待することだけではありません。香りや味わいを楽しみながら、普段の飲み物を見直すきっかけにもなります。まずは少量から試し、自分の体質や好みに合う飲み方を見つけてみてください。 （出典: マテ 茶 と は（Yahoo!ニュース））