魚金醸造はどんな店？2026年最新メニュー・苦旨ビール6種と評判を徹底解説

渋谷駅直結の渋谷マークシティにある「魚金醸造（うおきんじょうぞう）」は、豊洲市場直送の魚介料理と、自家醸造のクラフトビールを一緒に楽しめる居酒屋です。魚金グループの50店舗目として誕生した同店では、「苦旨」を掲げる6種類のクラフトビールに加え、20種類のバリエーションをうたう「極み茶碗蒸し」など、一般的な海鮮居酒屋とはひと味違うメニューをそろえています。

2026年10月時点の公式店舗情報、公開メニュー、グルメサイトの口コミをもとに、魚金醸造の特徴、ビールの種類と価格、料理のおすすめ、評判、予約方法、営業時間、アクセスを整理しました。ビールが苦手な人でも楽しめるのか、小川町の「魚金醸造スタンド」と何が違うのか、初めて訪れる前に知っておきたいポイントも紹介します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 店の特徴：渋谷マークシティのイーストモール2階にあり、自家醸造ビール・豊洲直送の魚介・20種類の茶碗蒸しが看板。
• ビールと料金：クラフトビールは6種類が基本。公開メニューではスモール748円、レギュラー968円（税込）。
• 口コミ・評判：海鮮の鮮度、ボリューム、駅からの近さが評価される一方、にぎやかな雰囲気や混雑には注意したい。
• 予約・アクセス：渋谷駅から徒歩約1〜2分。公式ネット予約や電話で予約できる。
• 関連店舗：小川町には平日夕方営業の「魚金醸造スタンド」があり、公式オンラインショップではクラフトビールも販売している。

【魚金醸造とは】渋谷マークシティで楽しむ「苦旨」ビールと海鮮の店

魚金醸造は、海鮮居酒屋で知られる魚金グループが展開する、クラフトビールと魚介料理を組み合わせた飲食店です。渋谷マークシティの公式店舗紹介では、同グループの50店舗目として紹介されています。

魚金グループの原点は、1995年4月に新橋烏森口付近で誕生した居酒屋「魚金」です。創業以来の魚介へのこだわりを引き継ぎながら、魚金醸造では店内で造るビールを新たな看板に据えています。

大きな特徴は、ビールだけを主役にしていないことです。豊洲市場から仕入れる魚介を使った刺身や海鮮料理、酒の肴、食事メニューまで幅広く用意し、料理とビールを一緒に楽しめる構成になっています。

公式のクラフトビール紹介では、「クラフトビールが苦手な人にこそ、魚金のビールを飲んでほしい」という考え方を掲げています。個性の強さを競うのではなく、食事や人が集まる時間に寄り添うビールを目指している点が、店のコンセプトを理解するうえで重要です。

店内には醸造設備を備え、公開メニューにはスタイルやアルコール度数の異なるビールが並びます。専門的なビアバーとしてビールを飲み比べる楽しみがありながら、刺身や揚げ物、ランチ定食を目当てに訪れることもできます。

なお、店名の似た「魚金醸造スタンド」は小川町エリアにある別店舗です。渋谷の魚金醸造は食事も楽しめる居酒屋、小川町のスタンドはクラフトビールをカジュアルに楽しむ業態として区別すると、目的に合った店を選びやすくなります。

【クラフトビール6種類を比較】魚金醸造の「苦旨」は何が違う？

魚金醸造の看板であるクラフトビールは、2026年9月更新の公開ドリンクメニューで6種類を確認できます。銘柄ごとに香りや苦味、アルコール度数が異なるため、ビールに詳しくない人はスタイルや味わいの説明から選ぶのがおすすめです。

ここでいう「苦旨」は、単に苦いビールという意味ではありません。ホップの香りや苦味を楽しみながら、料理との相性や飲みやすさも意識したコンセプトです。ただし、苦味の感じ方には個人差があり、すべての銘柄が同じように軽い味わいというわけではありません。

※銘柄・度数・価格は公開メニューに基づく情報です。仕込みや在庫によって提供内容が変わる場合があります。

ビールが苦手なら、どれから試すべき？

苦味が気になる人は、まず「Ran＆Ran」のトロピカルな香りや、「復活」の小麦由来の香りを手がかりに選ぶとよいでしょう。果実の風味に興味があるなら「Tipsy」、柑橘系の酸味が好きなら「After Golf」も候補になります。

反対に、強い苦味やホップの香りが好きな人は「麦雨」や「覚醒」が選択肢です。特に覚醒はアルコール度数7.5％と、ほかの銘柄より高め。飲みやすさだけで判断せず、度数も確認して注文したいところです。

初めて訪れるなら、いきなり大きなサイズを注文するより、小さいサイズで好みを確かめる方法が合理的です。複数のビールを飲み比べたい場合は、当日の提供銘柄と飲み比べプランの有無をスタッフに確認するとよいでしょう。

クラフトビールの価格は？

食べログに掲載された公開ドリンクメニューでは、6種類のクラフトビールはいずれも次の価格で案内されています。

• スモール：748円（税込）
• レギュラー：968円（税込）

公式オンラインショップでは、魚金醸造のビールが税込500円で掲載されている銘柄もあります。ただし、オンライン販売の商品と店内提供のグラスは、容量や販売形態が異なります。店内のスモールサイズと通販商品を価格だけで比較するのは適切ではありません。

また、オンラインショップでは銘柄によって売り切れ表示が確認できます。購入を検討している場合は、希望するビールの在庫と商品内容を確認してから注文しましょう。

【メニュー・価格】豊洲直送の魚介と20種類の茶碗蒸しを味わう

魚金醸造のもう一つの柱は、豊洲市場から仕入れる魚介料理です。渋谷マークシティの公式店舗紹介でも、豊洲市場直送の新鮮な魚介と自家醸造ビールの組み合わせを店のコンセプトとして打ち出しています。

ビールだけを目当てに訪れても、刺身や食事を頼みたくなるのが魚金醸造の特徴です。反対に、魚料理を楽しみながら、その料理に合わせてビールを選ぶ使い方もできます。

まず注目したいのは魚金名物の刺身盛り合わせ

魚金グループの定番として知られるのが、刺身の盛り合わせです。公開料理メニューでは、2人前2,640円、3人前3,960円、4人前5,280円、5人前6,600円という価格が掲載されています。2人前は1人当たり1,320円の計算です。

人数に合わせて注文しやすい一方、刺身以外にも食べたい料理がある場合は、最初から大皿料理を頼みすぎないことも大切です。口コミには料理のボリュームに満足する声があるため、少人数なら刺身盛り合わせと数品を注文し、追加する方法が向いています。

なお、グルメサイト上では期間限定の刺身盛り合わせ割引が掲載されることもあります。通常価格とキャンペーン価格は別なので、予約時や来店当日に適用条件を確認してください。

20種類の「極み茶碗蒸し」は何が魅力？

もう一つの名物が、渋谷マークシティの公式店舗紹介でも取り上げられている「極み茶碗蒸し」です。一般的な茶碗蒸しというと、鶏肉やエビなどを使った定番料理を想像しがちですが、魚金醸造では20種類の具材や味わいのバリエーションを楽しめる点を特徴としています。

過去の食べログ口コミには、鶏、エビ、カニ、明太子、トマトチーズ、わさび、タコ、梅干し、ホタテ、角煮など、変化に富んだ具材が紹介されています。これは過去の投稿に基づく例であり、2026年現在の全ラインナップや提供状況を保証するものではありません。

茶碗蒸しは一品料理として注文しやすく、刺身や揚げ物とは異なる食感を楽しめるのも魅力です。複数人で訪れた場合は、それぞれ異なる種類を選んでシェアすると、店ならではのメニューを体験しやすくなります。

ランチなら1,000円台から魚料理を楽しめる

昼の魚金醸造は、クラフトビールを楽しむ場所というだけでなく、魚料理を中心としたランチスポットとしても利用できます。2026年1月更新の食べログ掲載メニューでは、魚金30周年記念の1,000円ランチとして、トロビンチョウとブリしらす丼、生アジフライと帆立のクリームコロッケ定食、ホッケの塩焼き定食、鶏の唐揚げ定食などが紹介されています。

掲載内容では、定食に小鉢2種、ごはん、味噌汁、おしんこが付く構成です。ごはんの大盛り無料についても案内がありますが、ランチ施策は変更される可能性があるため、最新の店頭メニューで確認してください。

公開メニューから価格の目安を整理すると、次のようになります。

• ランチ：1,000円台の定食・丼メニューが候補。
• クラフトビール：スモール748円、レギュラー968円。
• 刺身盛り合わせ：2人前2,640円から。
• その日の寿司三昧：公開メニューでは2,057円。
• 青のり豆腐：公開メニューでは968円。
• お通し：食べログ掲載情報では500円。

食べログの予算表示は、ランチが1,000〜1,999円、ディナーが3,000〜3,999円です。ビールを複数杯飲むか、刺身盛り合わせや追加料理をどれだけ注文するかで支払額は変わります。夜に利用するなら、ドリンク代とお通し代を含めて予算を考えると安心です。

【口コミ・評判を検証】高評価の理由と来店前に知りたい注意点

魚金醸造の口コミを見ると、クラフトビールの個性だけでなく、海鮮の品質、料理のボリューム、渋谷駅からのアクセスのよさが評価のポイントになっています。一方で、にぎやかな雰囲気や混雑、注文内容による費用の違いも、利用前に把握しておきたい点です。

良い口コミで目立つのは海鮮とアクセス

Rettyに掲載された2026年の訪問記録では、刺身や丼などの魚料理を楽しんだ利用者の投稿が確認できます。ランチについては、小鉢の充実や、渋谷駅近くで魚料理を食べられる利便性に触れた内容があります。

また、クラフトビールを普段あまり飲まない人が、刺身盛り合わせと一緒に自家醸造ビールを注文したという2026年の投稿もあります。ビール専門店としてだけではなく、食事を中心に選んでも楽しめることが、利用者の体験からうかがえます。

Yahoo!マップでも、にぎやかな雰囲気、ボリューム、コストパフォーマンスなどが利用者のおすすめポイントとして表示されています。こうした評価は、友人との食事や仕事帰りの飲み会、駅近でのランチを考えている人にとって参考になります。

気になる口コミは混雑と店内のにぎやかさ

一方、口コミには、昼どきに店内が混み合っていたという内容や、静かに過ごすよりも活気のある雰囲気を楽しむ店という感想も見られます。落ち着いた空間で長時間ゆっくり会話をしたい場合は、時間帯や座席を考慮したほうがよさそうです。

料理についても、刺身のボリュームや味わいを評価する投稿がある一方、訪問時期や注文内容によって感想は異なります。すべての利用者が同じ満足度を得られるとは限らないため、口コミは複数の投稿を読み、具体的な料理や利用時間が自分の目的に近いかを確認するのが有効です。

口コミの点数はどのように読むべきか

食べログでは、魚金醸造の評価は3.32前後で掲載され、口コミが多数集まっています。Yahoo!マップでは4点台の評価が表示されることもありますが、プラットフォームによって採点方式、利用者層、投稿数が異なるため、数字を単純に横並びで比較することはできません。

特に飲食店は、ランチとディナー、混雑状況、注文したメニューによって印象が変わります。点数だけで判断するのではなく、最近の口コミで「何を注文したか」「いつ訪れたか」「何を評価しているか」を読むと、実際の利用イメージをつかみやすくなります。

魚金醸造の場合、海鮮を中心に食事をしたいのか、クラフトビールを飲み比べたいのかによっても評価の基準は変わります。目的を決めて口コミを読むことが、来店後のミスマッチを減らすコツです。

【予約方法・営業時間・アクセス】渋谷マークシティ店の利用ガイド

魚金醸造は渋谷駅から近く、ショッピングや仕事帰りの食事に組み込みやすい立地です。渋谷マークシティの公式店舗案内と、食べログなどの公開店舗情報をもとに、来店前に知っておきたい基本情報をまとめます。

営業時間と定休日

• 住所：東京都渋谷区道玄坂1-12-3 渋谷マークシティ EAST MALL 2階
• 営業時間：11:30〜23:00
• ランチ定食：14:30までの提供
• 定休日：年末年始（12月31日〜1月1日）
• 電話：03-6455-2640
• 席数：公開情報では91〜92席
• 喫煙：全席禁煙

公式施設案内では、平日は11:30〜15:00と15:00〜23:00に分けて営業時間が掲載され、土日祝日は11:30〜23:00と案内されています。一方、食べログでは11:30〜23:00の通し営業として掲載されています。ラストオーダーの表示にも媒体間で違いがあるため、遅い時間に来店する場合は、店舗へ直接確認するのが確実です。

予約はネットと電話のどちらが便利？

魚金醸造はネット予約に対応しています。食べログの店舗ページから予約する方法のほか、魚金公式サイトの店舗一覧から予約案内へ進む方法があります。公式の予約ページでは、来店日時、人数、コースなどを指定し、空席や予約条件を確認できます。

電話で問い合わせたい場合は、店舗案内に掲載されている03-6455-2640が窓口です。営業時間やコース内容、当日の空席など、ネット上では判断しにくいことを確認したい場合に便利です。

予約時には、席の指定ができない場合や、希望と異なる広さの席になる場合があると食べログに案内されています。個室や座席の希望がある人は、予約を確定する前に条件を確認しておきましょう。

特に週末や複数人での利用、宴会、人気の時間帯は、事前予約を検討するのがおすすめです。反対に、平日の早い時間帯に一人や少人数で利用するなら、当日の空席を確認してから向かう方法もあります。ただし、予約なしで必ず入店できるわけではありません。

渋谷駅からの行き方

住所は東京都渋谷区道玄坂1-12-3、渋谷マークシティのEAST MALL 2階です。京王井の頭線の渋谷駅からは徒歩約1分、JR渋谷駅や東京メトロ各線からも徒歩約1〜2分が目安とされています。

駅直結の施設内にあるため、雨の日でも比較的アクセスしやすいのが利点です。施設内でフロア案内を確認し、イーストモール2階を目指すとスムーズです。

なお、食べログの口コミには、店内通路からそのまま入るというより、道路側から2階へ上がる動線について触れた投稿もあります。初めて訪れる場合は、駅からの経路だけでなく、施設の入口と店舗の位置も確認しておくと迷いにくくなります。

【魚金醸造スタンド・オンラインショップ】渋谷店との違いと購入方法

魚金醸造のクラフトビールを楽しむ方法は、渋谷マークシティの居酒屋だけではありません。小川町エリアには「魚金醸造スタンド」があり、公式オンラインショップではクラフトビールを購入できます。食事もしたいのか、仕事帰りに一杯だけ飲みたいのか、自宅で楽しみたいのかによって使い分けられます。

魚金醸造スタンドは平日夕方のビールスポット

魚金醸造スタンドは、KANDA SQUAREの公式店舗案内でクラフトビールスタンドとして紹介されています。店内に設置された醸造設備で造るビールを常時6種類用意し、仕事帰りや待ち合わせ前などにカジュアルに楽しめる店舗です。

• 営業時間：平日16:00〜21:00
• 定休日：土日祝
• 予約：不可
• アクセス：都営新宿線・小川町駅B7出口から徒歩約2分

食べログの店舗情報では、東京メトロ丸ノ内線の淡路町駅から徒歩約4分、千代田線の新御茶ノ水駅から徒歩約4分というアクセスも案内されています。平日の営業が中心なので、土日祝日に訪問する計画を立てないよう注意が必要です。

渋谷店との大きな違いは、利用目的です。魚金醸造は刺身や茶碗蒸しなどの食事を組み合わせて楽しめる一方、スタンドはクラフトビールを気軽に飲む用途に向いています。予約ができないため、営業時間内に直接訪れる形になります。

魚金醸造のオンラインショップでビールを買える？

魚金公式オンラインショップには、魚金醸造のクラフトビールを扱う専用カテゴリーがあります。公開商品にはRan＆Ran、麦雨、覚醒、復活、Tipsy、After Golfなどが並び、店で気に入った銘柄を自宅でも楽しみたい人にとって便利な選択肢です。

公式のオンライン販売開始告知では、魚金醸造のクラフトビールを購入できるようになったことが案内されています。公開ページには税込500円の商品が掲載されていますが、店内のグラス価格とは販売形態が異なるため、商品ごとの容量や内容を確認する必要があります。

また、オンラインショップの商品ページでは、銘柄によって売り切れ表示が出ることがあります。すべての種類が常時購入できるとは限らず、店内の提供ラインナップと通販の在庫が一致するとも限りません。

来店前にビールの種類を調べたい場合も、購入したい銘柄が決まっている場合も、魚金公式のクラフトビール紹介とオンラインショップを確認する方法が役立ちます。通販では販売状況、店内では当日の提供銘柄をそれぞれ確認するのが基本です。

【魚金醸造】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：魚金醸造のクラフトビールは何種類ありますか？
A1：2026年9月更新の公開ドリンクメニューでは、Ran＆Ran、麦雨、覚醒、復活、Tipsy、After Golfの6種類が掲載されています。仕込みや在庫によって提供内容が変わる場合があるため、当日のラインナップは店舗で確認してください。

Q2：魚金醸造の予算はいくらですか？
A2：公開されている予算の目安は、ランチが1,000〜1,999円、ディナーが3,000〜3,999円です。クラフトビールはスモール748円、レギュラー968円（税込）で、お通し代500円も掲載されています。注文する料理や飲酒量によって総額は変わります。

Q3：魚金醸造はビールが苦手でも楽しめますか？
A3：楽しめる可能性はあります。トロピカルな香りのRan＆Ran、小麦由来の香りが特徴の復活、果実を使うTipsy、柑橘のような酸味があるAfter Golfなど、味わいの異なる銘柄が用意されています。ビール以外にもソフトドリンクや日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどの選択肢が掲載されているため、無理にビールを注文する必要はありません。

Q4：魚金醸造は予約できますか？
A4：はい。公式ネット予約や食べログ経由の予約に対応しており、電話での問い合わせも可能です。店舗の電話番号は03-6455-2640です。席の指定には制約がある場合があるため、個室や座席の希望がある場合は事前に相談してください。

Q5：魚金醸造の営業時間と最寄り駅を教えてください。
A5：渋谷マークシティ店は基本的に11:30〜23:00で、定食は14:30までの提供です。京王井の頭線の渋谷駅から徒歩約1分、JR渋谷駅などからも徒歩約1〜2分が目安です。ラストオーダーは掲載媒体によって違いがあるため、遅い時間は店舗への確認をおすすめします。

Q6：魚金醸造スタンドと渋谷店は同じ店ですか？
A6：同じ魚金醸造ブランドの店舗ですが、所在地と営業形態が異なります。渋谷店は渋谷マークシティ2階にある食事も楽しめる居酒屋で、小川町の魚金醸造スタンドは平日16:00〜21:00を基本とするクラフトビールスタンドです。スタンドは土日祝が定休日で、予約不可と案内されています。

まとめ：魚金醸造を満喫するための選び方と2026年の店舗情報

魚金醸造は、豊洲直送の魚介料理と自家醸造クラフトビールを組み合わせて楽しめる、魚金グループならではの居酒屋です。渋谷マークシティのイーストモール2階という立地に加え、6種類のビール、20種類の茶碗蒸し、刺身盛り合わせなど、食事と飲み物の両方に選ぶ楽しみがあります。

クラフトビールを目的に訪れるなら、最初はスモールサイズから試し、好みの香りや苦味を探すのがおすすめです。海鮮を中心に楽しむなら、刺身盛り合わせを軸に、茶碗蒸しや一品料理を組み合わせると魚金醸造らしさを味わいやすくなります。ランチなら、1,000円台の定食や丼も選択肢です。

口コミでは、海鮮の満足感、料理のボリューム、駅からの近さが評価される一方、混雑やにぎやかな雰囲気についても触れられています。静かな食事空間を最優先する人より、活気のある店で魚料理とお酒を楽しみたい人に向いている店舗です。

予約は公式ネット予約や電話で対応でき、営業時間は基本的に11:30〜23:00。小川町の魚金醸造スタンドや公式オンラインショップも活用すれば、食事、仕事帰りの一杯、自宅でのクラフトビールと、目的に合わせて楽しみ方を広げられます。

2026年に魚金醸造を訪れるなら、まずは渋谷店の最新メニューと予約状況を確認し、飲みたいビールと食べたい料理を決めておくのが失敗しにくい方法です。ビール好きはもちろん、海鮮を目当てに訪れる人も、自分のペースで「苦旨」と魚金の料理を楽しんでみてください。 （出典: 魚 金 醸造（Yahoo!ニュース））