ラーメン六角家は今どこで食べられる？2026年最新店舗情報と閉店の真相を徹底解説

横浜家系ラーメンの歴史を語るうえで欠かせない名店「六角家」。1988年に横浜・六角橋で創業し、新横浜ラーメン博物館への出店や全国への店舗展開を通じて、その名を広く知られるようになりました。しかし、2017年10月末に本店が閉店し、2020年には運営会社が破産手続きに入ったことで、「六角家はもう食べられないのか」と考える人も少なくありません。

2026年現在、六角家の歴史は途絶えていません。戸塚店は2025年7月に戸塚駅直結のトツカーナモールへ移転し、新横浜ラーメン博物館では2024年4月に「六角家1994＋」がレギュラー店舗として復活しました。創業者・神藤隆氏が築いた味を、異なる形で受け継ぐ2つの店舗です。ここでは、新横浜ラーメン博物館の公式情報や店舗情報、報道資料をもとに、閉店の経緯、家系御三家の系譜、味の特徴、価格、口コミの傾向まで整理します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 現在の店舗：横浜市戸塚区の「六角家 戸塚店」と、新横浜ラーメン博物館の「六角家1994＋」で味わえる。
• 本店閉店の経緯：2017年10月末に本店が閉店し、2020年9月には運営会社の有限会社六角家が破産開始決定を受けた。創業者の神藤隆氏は2022年10月5日に逝去した。
• 2店舗の違い：戸塚店は六角家の屋号と味を継ぐ店舗。六角家1994＋は創業者の意向を受け、弟子の袴田祐司氏と戸塚店の協力で、往年の味を進化させた店舗。

【2026年最新】ラーメン六角家は今どこで食べられる？現存店舗を解説

六角家を食べたい人がまず押さえておきたいのは、現在の主な選択肢が「六角家 戸塚店」と「六角家1994＋」の2店舗だということです。ただし、両者は同じ経営主体による単純な支店関係ではありません。それぞれの成り立ちを知っておくと、訪問先を選びやすくなります。

1．六角家 戸塚店：駅直結のトツカーナモールへ移転

六角家 戸塚店は、創業者・神藤隆氏の弟である神藤誠氏が運営する別経営の店舗です。本店の閉店後も営業を続け、六角家の味と屋号を受け継いできました。

大きな変化があったのは2025年7月14日。従来の横浜市戸塚区下倉田町の店舗から、戸塚駅西口に直結するトツカーナモールGARDEN 1階へ移転しました。以前は駅から距離があったため、電車で訪れる人にとってアクセスが大きく改善されています。

所在地は神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1、電話番号は045-870-3033です。営業時間は店舗情報によって11時から21時まで、または21時30分閉店・料理のラストオーダー21時という表記があり、差異が見られます。訪問当日の営業時間は店舗への電話などで確認するのが確実です。

戸塚店を選ぶ利点は、家系ラーメンの歴史を受け継ぐ店舗で、普段の食事として六角家を味わえること。駅直結という立地も、遠方から訪れる人には大きなメリットです。

2．六角家1994＋：新横浜ラーメン博物館で進化した味を提供

もう一つの選択肢が、新横浜ラーメン博物館の地下2階にある「六角家1994＋」です。2024年4月8日、同館の企画「あの銘店をもう一度」のフィナーレを飾る店舗としてレギュラー出店を開始しました。

屋号の「1994」は、六角家が同館に初めて出店した年に由来します。「＋」には、当時の味を約30年間の技術と経験によって進化させるという意味が込められています。

同館の公式店舗紹介によると、実現には戸塚店と、静岡県浜松市の「蔵前家」が協力しました。創業者が信頼を寄せた弟子の袴田祐司氏が中心となり、神藤氏の理想としたスープを追求しています。

2026年も新横浜ラーメン博物館の公式店舗ページにメニューや店舗のお知らせが掲載されており、六角家1994＋は現在の営業店舗として案内されています。通常営業の時間は館内の営業カレンダーを確認してください。イベントや会員向け企画に伴い、一般営業時間が変更される場合もあります。

昔ながらの家系ラーメンを味わいたい人はもちろん、六角家の歴史や復活プロジェクトにも関心がある人には、こちらが有力な選択肢です。

【創業から閉店まで】六角家と神藤隆氏の歴史を年表で振り返る

六角家の歩みは、一軒の人気ラーメン店が成長し、経営上の困難を経て、別の店舗と弟子たちによって味が受け継がれていく歴史でもあります。新横浜ラーメン博物館の公式資料と、2020年の破産報道などをもとに、主な出来事を整理しました。

神藤隆氏は洋食のコックから家系ラーメンの名店を築いた

新横浜ラーメン博物館の公式紹介によると、神藤隆氏は高校卒業後、約5年間サラリーマンとして勤務。その後、10年近く洋食のコックとして働きました。自分の店を持つことを考えた際、選んだのは洋食ではなく、以前から好きだったラーメンでした。

神藤氏は家系ラーメンのルーツとされる吉村家に弟子入りし、その2号店である本牧家で店長を務めます。合計7年間の修業を経て、1988年に六角家を創業しました。店名は、出店した六角橋の地名にちなんだものです。

1994年の新横浜ラーメン博物館への出店は、六角家の名を全国に広める転機になりました。同館の紹介では、店舗数は最盛期に全国で10店舗ほどに達したとされています。ラーメン専門店の枠を超え、家系ラーメンの一つの潮流を形づくった存在だったのです。

六角家の味は創業者の逝去後、弟子たちへ

本店が閉店した後も、戸塚店は別経営の店舗として営業を続けました。そして2021年に新横浜ラーメン博物館の復活プロジェクトが立ち上がると、神藤氏は自ら再び店に立つのではなく、弟子が引き継ぐ形での復活に同意しました。

そこで選ばれたのが、浜松の蔵前家を営む袴田祐司氏です。袴田氏は六角家で修業した後、2001年7月に東京都台東区蔵前で独立。2009年4月には浜松へ移転しました。創業者が培った技術と、独立後に積み重ねた経験が、六角家1994＋の味づくりにつながっています。

【閉店の真相】六角家本店はなぜ閉店し、2020年に破産したのか

六角家の閉店を理解するには、2017年の本店閉店と2020年の破産手続きを分けて考える必要があります。店舗の営業終了と、会社の法的整理は同じ出来事ではありません。

2017年の本店閉店には創業者の体調不良が関係

外食業界の報道や新横浜ラーメン博物館の公式資料によると、神藤氏は2017年春ごろに体調を崩し、本店は休業に入りました。その後、同年10月末に閉店しています。

つまり、本店閉店の直接的な経緯として確認できるのは、創業者の体調不良と休業、そして営業終了という流れです。単に人気がなくなったために閉店した、と説明できるものではありません。

2020年の破産開始決定は運営会社に関するもの

2020年9月、東京商工リサーチの情報を引用した外食業界報道などにより、有限会社六角家が横浜地方裁判所から破産開始決定を受けたことが伝えられました。報道では、決定日は2020年9月4日とされています。

また、報道によると、同社は経営上の負担を抱えており、2015年1月には消費税などの滞納に関連して、代表者の自宅不動産に抵当権が設定されていました。2013年7月期には約1億4,400万円の売上高を計上していましたが、店舗の営業規模と経営の安定性は必ずしも一致しなかったことがうかがえます。

ただし、破産手続きの対象となったのは有限会社六角家です。戸塚店は別経営で営業を続けており、会社の破産をもって、六角家の屋号を掲げる店舗がすべて消滅したわけではありません。

「六角家は完全消滅した」という理解は正確ではない

ネット上では、本店閉店や破産のニュースだけを見て「六角家はもう存在しない」と理解されることがあります。しかし、2026年現在、戸塚店と六角家1994＋という2つの営業拠点があり、実際にラーメンを味わうことができます。

一方で、現在の店舗を、かつての有限会社六角家が経営していた全店舗と同一視するのも正確ではありません。戸塚店は別経営であり、六角家1994＋は創業者の意向と関係者の協力によって実現した復活プロジェクトです。歴史の継承と法人の存続は、分けて考える必要があります。

【家系御三家の系譜】吉村家・本牧家・六角家は何が違う？

六角家を語る際によく登場する言葉が「家系御三家」です。家系ラーメンは横浜発祥の豚骨醤油ラーメンで、修業した職人の独立や店舗間のつながりによって、さまざまな系統が生まれてきました。

六角家は吉村家から本牧家を経て独立した系譜

六角家の系譜を理解するうえで重要なのは、創業者の神藤隆氏が吉村家で修業し、その2号店である本牧家の店長を務めた後に独立したという経歴です。つまり、六角家は吉村家を源流とし、本牧家を経由して生まれた店舗です。

「御三家」という呼称は、家系ラーメンの歴史を語る際に、吉村家、本牧家、六角家という代表的な店舗をまとめて紹介する文脈で使われます。ただし、家系ラーメンには多くの系統があり、すべての店舗が同一の味や経営方針を持つわけではありません。

六角家の豚骨醤油ラーメンは何が特徴なのか

六角家の特徴は、豚骨のうまみと醤油ダレのバランスを重視した、クラシックな家系ラーメンにあります。一般的な家系ラーメンと同様、豚骨醤油スープに鶏油の香り、太めの麺、海苔、ほうれん草、チャーシューなどを組み合わせます。

新横浜ラーメン博物館の六角家1994＋の紹介では、麺はもちもちとした中太ストレート麺で、レギュラーサイズは160グラム。チャーシューには大判の肩ロースを使用しています。定番のサイドメニューとして、キャベツとチャーシューを組み合わせた「キャベチャー」も挙げられています。

特に注目したいのがスープです。六角家1994＋では、創業者が重視していた骨のバランス、炊き方、タイミングを踏まえ、直径1.3メートル以上の大釜を使用。対流をよくし、焦げ付きや豚のにおいを抑えながら、スープの甘みを引き出すことを目指しています。

これは、単純に濃厚さを追求するのではなく、豚骨のうまみと醤油の風味をどう調和させるかという、六角家らしさへのこだわりです。家系ラーメンの味は店ごとに異なりますが、六角家はその中でも、豚骨と醤油のバランスを重視するクラシックな系統を知るうえで重要な存在です。

蔵前家の袴田祐司氏が担う味の継承

六角家1994＋の味づくりを担う袴田祐司氏は、神藤隆氏から直接指導を受けた弟子の一人です。新横浜ラーメン博物館の公式発表では、神藤氏が袴田氏の技術と独立後の実績を高く評価し、復活プロジェクトの担い手として指名した経緯が紹介されています。

蔵前家は、袴田氏が独立して始めた店舗です。六角家1994＋は蔵前家の単なる支店ではなく、創業者の理想とした六角家の味を再構築するために、戸塚店や関係者の協力を得て生まれました。

そのため、六角家1994＋の一杯は、1994年当時の味をそのまま保存することだけが目的ではありません。創業者が大切にしていた技術や考え方を引き継ぎ、現在の設備と経験で理想に近づける試みなのです。

【店舗比較・メニュー価格】戸塚店と六角家1994＋はどちらがおすすめ？

六角家を食べるなら、戸塚店と六角家1994＋のどちらを選ぶべきでしょうか。ポイントは、アクセスのしやすさ、店舗の成り立ち、味の再現・進化に対する考え方です。

2店舗の違いを比較

戸塚店は、創業者の弟が別経営で屋号を受け継いできた店舗です。一方、六角家1994＋は、創業者が生前に了承した復活プロジェクトを、弟子の袴田氏や戸塚店の関係者が協力して形にした店舗です。

• 戸塚店がおすすめの人：戸塚駅周辺で立ち寄りやすい店を探している人、六角家の屋号を受け継ぐ店舗で食事をしたい人。
• 六角家1994＋がおすすめの人：六角家の歴史や1994年のラーメン博物館出店に興味がある人、創業者の理想を受け継ぎながら進化させたスープを味わいたい人。

なお、どちらが「本物」かという単純な優劣で判断するのは適切ではありません。運営主体と店舗の成り立ちが異なるため、それぞれの役割を理解して選ぶのがよいでしょう。

六角家1994＋のメニューと価格

新横浜ラーメン博物館の公式店舗ページに掲載されている六角家1994＋の主なメニューと価格は、次のとおりです。価格は変更される場合があるため、注文時には店頭の最新表示を確認してください。

• ミニラーメン：750円
• ラーメン：950円
• 中盛ラーメン：1,050円
• 大盛ラーメン：1,150円
• 煮玉子入りラーメン：1,150円
• チャーシューメン：1,250円
• 煮玉子：200円
• 海苔：150円
• キャベチャー：200円
• ライス（並）：150円
• ライス（大）：250円
• ビール：500円

初めて訪れるなら、まずは標準のラーメンでスープと麺のバランスを確かめるのがおすすめです。六角家らしいサイドメニューも試したい場合は、キャベチャーを追加すると、ラーメンとは異なる食感を楽しめます。

一方、戸塚店については、六角家1994＋の公式価格表をそのまま当てはめることはできません。戸塚店の現行価格は、店舗で掲示されている最新メニューを確認してください。両店舗を食べ比べる場合も、価格差だけでなく、提供される一杯の方向性や訪問目的を含めて考えるのが合理的です。

【評判・口コミを検証】六角家はどんな人に向いている？

六角家の評判を知るには、口コミサイトの評価点だけでなく、どのような点が語られているかを見ることが大切です。店舗情報や訪問記で取り上げられる論点には、豚骨醤油のバランス、太めの麺、チャーシュー、キャベチャー、そしてクラシックな家系らしさがあります。

口コミで注目したいのは「濃さ」だけではない

家系ラーメンというと、醤油の強さや脂の多さを想像する人もいます。しかし、六角家1994＋の公式説明が重視しているのは、豚骨と醤油の調和に加え、骨の組み合わせや炊き方によって生まれるスープの甘みです。

口コミを読む際は、「濃厚だった」「あっさりしていた」といった印象だけでなく、スープのうまみ、麺との相性、チャーシューの食感など、具体的な評価軸を確認すると、自分の好みに合うかを判断しやすくなります。

また、戸塚店の訪問記では、時期によって醤油の感じ方や脂の印象が異なるという感想も見られます。ラーメンは仕込みや提供時の状態によって印象が変わるため、単発の口コミだけで店舗全体の味を断定するのは避けたいところです。

六角家がおすすめの人・好みが分かれやすい人

おすすめできるのは、次のような人です。

• 家系ラーメンの歴史や吉村家・本牧家との系譜に興味がある人。
• 豚骨醤油のコクと醤油の風味をバランスよく楽しみたい人。
• 太めの麺、海苔、ほうれん草、チャーシューという定番の家系スタイルが好きな人。
• 六角家本店の閉店後に受け継がれた味を、実際に食べて確かめたい人。

一方、好みが分かれやすいのは、次のような人です。

• 醤油のキレや刺激が極端に強いラーメンだけを求める人。
• 太めの麺や豚骨の風味が苦手な人。
• 戸塚店と六角家1994＋で、まったく同一の味や価格を期待している人。

特に注意したいのは、六角家の味が、すべての時代・すべての店舗で完全に同一だったわけではないことです。歴史を受け継ぐことと、味を一切変えずに再現することは別の課題です。復活した六角家1994＋も、創業者の理想を尊重しながら技術を進化させることを掲げています。

【ラーメン六角家】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：2026年現在、ラーメン六角家はどこで食べられますか？
A1：主な選択肢は、横浜市戸塚区の「六角家 戸塚店」と、新横浜ラーメン博物館地下2階の「六角家1994＋」です。戸塚店は2025年7月14日にトツカーナモールGARDEN 1階へ移転しています。

Q2：六角家本店の閉店理由は何ですか？
A2：新横浜ラーメン博物館の公式資料や当時の報道によると、創業者の神藤隆氏が2017年春ごろに体調を崩し、本店は休業した後、同年10月末に閉店しました。2020年には運営会社の有限会社六角家が破産開始決定を受けています。

Q3：六角家の創業者・神藤隆氏は現在どうしていますか？
A3：神藤隆氏は2022年10月5日に逝去しています。現在は、弟が別経営で運営する戸塚店や、弟子の袴田祐司氏らが関わる六角家1994＋を通じて、その歴史と味が受け継がれています。

Q4：六角家1994＋のラーメンはいくらですか？
A4：新横浜ラーメン博物館の公式店舗ページに掲載されている価格では、ラーメン950円、中盛1,050円、大盛1,150円、チャーシューメン1,250円です。価格は変更される可能性があるため、来店時に最新の表示を確認してください。

Q5：戸塚店と六角家1994＋は同じ店ですか？
A5：同一の経営主体による店舗ではありません。戸塚店は創業者の弟が別経営で屋号を受け継いできた店舗で、六角家1994＋は創業者の意向を受け、戸塚店や蔵前家の協力で実現した復活プロジェクトです。

Q6：六角家は家系御三家の一つなのですか？
A6：はい。家系ラーメンの歴史を紹介する際、吉村家、本牧家、六角家は代表的な店舗として「家系御三家」と呼ばれてきました。六角家の創業者・神藤隆氏は、吉村家で修業し、本牧家で店長を務めた後に独立しています。

まとめ：【プロの結論】六角家の歴史を知り、今の一杯を味わう

ラーメン六角家は、2017年の本店閉店と2020年の運営会社の破産を経ても、歴史そのものが消えたわけではありません。2026年現在は、戸塚店と六角家1994＋という異なる成り立ちの店舗で、その名と味に触れることができます。

戸塚店は、創業者の弟が別経営で屋号を継ぎ、2025年7月に駅直結のトツカーナモールへ移転しました。六角家1994＋は、創業者の意向と弟子の袴田祐司氏の技術、関係者の協力によって実現した店舗です。前者は日常的に訪れやすい立地、後者は新横浜ラーメン博物館という場所で、往年の味を進化させる試みを体験できる点が魅力です。

六角家を理解するうえで大切なのは、閉店や破産という出来事だけで評価を終わらせないことです。吉村家から本牧家を経て独立した神藤隆氏が築いた味は、スープの骨のバランス、炊き方、麺との調和を重視する考え方とともに、現在の店舗へと引き継がれています。

まずはアクセスしやすい戸塚店で味わうか、新横浜ラーメン博物館で六角家1994＋を試すか、自分の目的に合わせて選んでみてください。歴史を知ったうえで食べる一杯は、単なるラーメンではなく、横浜家系ラーメンが歩んできた時間を感じる機会にもなるはずです。

（出典: ラーメン 六角 家（Yahoo!ニュース））