鎧塚シェフの現在は？2026年最新の経歴・店舗・川島なお美との歩みを徹底解説

「鎧塚シェフ」として知られる鎧塚俊彦さんは、国内外で経験を積んだパティシエであり、洋菓子ブランド「Toshi Yoroizuka（トシ・ヨロイヅカ）」を率いる実業家です。素材の持ち味を生かした菓子作りや、目の前でデザートを仕上げるライブキッチン、神奈川県小田原市の農園を通じた食材への取り組みなど、活動はケーキ作りだけにとどまりません。

2026年10月現在、鎧塚俊彦さんは61歳。店舗運営に加えて、全国の百貨店での催事やイベントにも携わっています。一方、妻だった女優・川島なお美さんとの結婚生活や、2015年に彼女を亡くした後の歩みに関心を寄せる人も少なくありません。ここでは、本人の発信、店舗運営会社の情報、報道各社の記事、観光案内などをもとに、プロフィールや経歴、現在の店舗、鎧塚ファーム、キッシュヨロイヅカ、夫婦の歩みを整理します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• プロフィール：1965年10月16日生まれ、京都府宇治市出身。欧州で8年間修業し、2004年に「Toshi Yoroizuka」を開業。
• 2026年の店舗情報：東京ミッドタウン店は3月29日に閉店。京橋の旗艦店、杉並区のアトリエ、小田原の一夜城Yoroizuka Farmが主要な実店舗。
• 素材へのこだわり：自社管理のカカオ農園や小田原の農園を展開し、菓子作りを素材の生産段階から考えている。
• 川島なお美さんとの関係：2009年に結婚。川島さんは2015年9月に54歳で亡くなり、鎧塚さんは2026年にも結婚記念日に思いを寄せている。

【2026年最新】鎧塚シェフの現在は？活動と店舗の変化を整理

2026年の鎧塚俊彦さんを知るうえで押さえたいのは、ブランドの店舗運営と、各地の催事を通じた活動です。実店舗での菓子作りに加え、百貨店などを会場とする期間限定の販売イベントにも本人が登場しています。

2026年9月には、佐賀玉屋で「Toshi Yoroizuka スウィーツコレクション」が開催されました。佐賀玉屋の発表によると、9月23日から28日までの6日間、焼き菓子やチョコレート、ロールケーキなどを販売。25日と26日には鎧塚シェフ本人によるトークイベントも予定され、素材へのこだわりや菓子作りについて紹介する機会が設けられました。

また、日刊スポーツは2026年10月19日、鎧塚さんが名古屋高島屋の催事について自身のInstagramで盛況を報告したと伝えています。パティシエ本人が催事に参加し、来場者やほかの職人との交流を行う姿からも、現在の活動が店舗の外へ広がっていることが分かります。

店舗については、東京ミッドタウンの公式告知が大きな変更点です。「Toshi Yoroizuka」は2026年3月29日をもって東京ミッドタウン店を閉店しました。長年親しまれた店舗ですが、閉店後の連絡先として案内されたのは京橋の「トシ・ヨロイヅカ東京」です。

この閉店をブランド全体の終了と受け取るのは誤りです。京橋の旗艦店や杉並区のアトリエ、小田原の一夜城Yoroizuka Farmなど、別の拠点は引き続き利用先の候補になります。訪問先を決める際は、古い店舗一覧ではなく、最新の営業案内を確認することが大切です。

【鎧塚俊彦のプロフィール・経歴】京都から欧州へ、世界で培った技術

鎧塚俊彦さんは1965年10月16日生まれ、京都府宇治市出身です。2026年10月22日時点で61歳。パティシエとしての技術を国内のホテルで身につけた後、ヨーロッパへ渡り、複数の国で研鑽を積みました。

辻調グループのインタビュー記事によると、鎧塚さんは辻製菓専門学校を卒業後、守口プリンスホテルや神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズなどで勤務。その後、スイス、オーストリア、フランス、ベルギーで8年間の修業を経験しています。

2000年にはパリの菓子コンクール「INTERSUC 2000 Paris」で優勝。同年、ベルギーの三つ星レストランで日本人初のシェフ・パティシエを務めたことも、キャリアを語るうえで重要な実績です。2002年に帰国し、2004年には東京・恵比寿に自らの店を開きました。

経歴を追うと、鎧塚さんの特徴は海外で得た技術を日本に持ち帰っただけではない点にあります。出来たてを味わう体験を店舗で提供し、さらに食材の生産現場へと関心を広げてきました。

ブランド運営を担う株式会社サンセリーテについては、企業情報を掲載するdodaの2026年更新情報で、設立は2003年9月、代表取締役は鎧塚俊彦さんとされています。つまり、鎧塚さんは菓子を作る職人であると同時に、店舗やブランドを運営する経営者でもあります。

【Toshi Yoroizuka店舗一覧】2026年に訪れたい主要3拠点

「トシ・ヨロイヅカ」の店舗を調べる際には、過去の出店情報と、現在営業している店舗を分けて考える必要があります。特に東京ミッドタウン店の閉店により、以前の店舗一覧をそのまま使うと訪問先を間違える可能性があります。

2026年の店舗情報を確認する際に押さえておきたい主要拠点は、次の3か所です。営業日や提供メニューは変更される場合があるため、来店前には公式のショップ案内を確認してください。

1．Toshi Yoroizuka TOKYO（東京都中央区京橋）

住所は東京都中央区京橋2-2-1、京橋エドグラン1階・2階です。京橋駅に近い旗艦店で、ケーキや焼き菓子の購入に加え、カフェやサロンでのデザート体験も楽しめます。目の前で仕上げるライブデザートに興味がある人は、サロンの営業形態や予約条件も確認しておくとよいでしょう。

2．アトリエ・ヨロイヅカ（東京都杉並区上高井戸）

杉並区上高井戸1-8-3、ミュージックハイツ1階にある店舗です。八幡山駅周辺で、日常の手土産や自宅で楽しむ洋菓子を探す際に利用しやすい拠点です。商店街の店舗紹介では、出来たてのシュー・ア・ラ・クレームなどを提供する店として紹介されています。営業時間や商品の在庫は訪問前に確認しましょう。

3．一夜城Yoroizuka Farm（神奈川県小田原市）

小田原市早川1352-110にある農園併設の複合施設です。パティスリーだけでなく、レストラン、ブーランジェリー、マルシェなどが集まり、菓子作りと地域の農産物を結びつける取り組みを体験できます。東京の店舗とは違い、景観や農園も含めて楽しみたい人に向いています。

なお、東京ミッドタウン店は2026年3月29日に閉店しています。過去の紹介記事や古い店舗一覧に掲載されていても、現在営業している店舗として扱わないよう注意してください。

【鎧塚ファームの正式名称・アクセス】ランチと農園の楽しみ方

「鎧塚ファーム」と呼ばれる施設の正式名称は、一夜城Yoroizuka Farmです。神奈川県小田原市早川に位置し、2011年にオープンしました。神奈川県の観光案内によると、おいしい菓子を作るために素材から自分たちで作りたいという考えが、施設開設の背景にあります。

敷地には自家菜園のほか、レストラン、パティスリー、ブーランジェリー、直売所があり、相模湾を望む景観も魅力です。ケーキを買って帰るだけでなく、地域の食材を使った料理やパン、農産物との出会いを楽しめる点が、都市型店舗との大きな違いです。

所在地：神奈川県小田原市早川1352-110

アクセス：最寄り駅はJR早川駅および箱根登山鉄道の箱根板橋駅です。神奈川県の観光案内では、駅からタクシーで約8分とされています。車の場合は小田原厚木道路の小田原西ICなどが利用でき、観光案内には無料駐車場の情報も掲載されています。

ランチの時間帯：観光案内に掲載されているレストランの時間帯は、1部が11時15分～13時、2部が13時30分～15時です。ランチはコース中心で、予約はランチコースのみと案内されています。カフェタイムやパティスリー、マルシェは別の営業時間が設定されています。

鎧塚ファームのランチメニューは、季節の素材や仕入れ状況によって内容が変わります。過去に紹介されたコースの構成例では、アミューズ、前菜、スープ、パン、魚料理などのメイン、デザート、飲み物といった流れが見られました。ただし、過去のメニューや価格が現在も提供されているとは限りません。予約時に当日の料理内容、料金、利用条件を確認するのが確実です。

訪問計画を立てる際は、レストランの予約時間だけでなく、移動手段や帰りの交通も考慮しておくと安心です。火曜・水曜を定休日とする観光案内があるため、営業日も事前に確認してください。施設の営業時間は案内媒体や更新時期によって異なる場合があります。

【キッシュヨロイヅカと評判】素材へのこだわりがブランドを支える理由

鎧塚俊彦さんの活動を理解するうえでは、ケーキ以外の商品や店舗にも目を向ける必要があります。その代表例が、キッシュを中心に展開した「Quiche Yoroizuka（キッシュヨロイヅカ）」です。

ファッションプレスなどの開店時の報道によると、南青山店は2016年10月16日にオープンしました。鎧塚さんがスイスで修業していた際にキッシュに魅了されたことが、専門店を手掛ける発想につながったと紹介されています。食事系のキッシュだけでなく、スイーツ系のキッシュも展開し、パティシエの技術を食事の分野へ広げた試みでした。

ただし、Quiche Yoroizuka南青山店は現在、閉店した店舗として掲載されています。かつての営業時間やメニューを記載した記事が残っていても、現在の営業情報として受け取らないようにしましょう。過去の南青山店を、現在の「Toshi Yoroizuka」の主要店舗と混同しないことも大切です。

では、トシ・ヨロイヅカの評判はどう見ればよいのでしょうか。食べログでは、京橋の「トシ・ヨロイヅカ 東京」が「スイーツ TOKYO 百名店2026」に選出されています。掲載時点の評価は3.75で、口コミも多数寄せられています。評価や口コミ件数は更新されるため、これらは固定的な数値ではありません。

口コミで注目されるポイントには、目の前で仕上げるライブデザート、見た目の美しさ、香りや食感の組み合わせなどがあります。一方、人気店では混雑や待ち時間が発生することもあり、ショーケースの商品が時間帯によって少なくなる場合もあります。高い期待を持って訪れるなら、何を重視するかをあらかじめ決めておくと、満足度を判断しやすくなります。

鎧塚シェフの素材へのこだわりは、こうした商品作りの背景にあります。小田原の農園では食材の生産現場と菓子作りをつなぎ、エクアドルではカカオの栽培から関わる取り組みを進めてきました。原料を仕入れて加工するだけでなく、生産段階から品質を考える姿勢がブランドの特徴です。

また、ライブキッチンは、完成した菓子をショーケースから選ぶだけではなく、仕上げの工程や出来たての状態を楽しんでもらうための仕組みです。農園での生産、職人の技術、店舗での体験が連動している点に、鎧塚ブランドの独自性があります。

【鎧塚シェフと妻・川島なお美】出会いから結婚、現在につながる歩み

鎧塚俊彦さんの妻として知られるのが、女優の川島なお美さんです。2人は2006年に出会い、2009年2月1日に結婚しました。同年6月23日には都内のホテルで結婚披露宴が行われています。日刊スポーツなどの当時の報道では、芸能関係者らが出席した披露宴の様子が伝えられました。

川島さんは女優として活動し、ワインへの造詣の深さでも知られていました。鎧塚さんは洋菓子の世界でキャリアを築き、経営者としても活動しており、それぞれ異なる分野で活躍する2人の結婚は、当時大きな注目を集めました。

しかし、川島さんは2015年9月、胆管がんのため54歳で亡くなりました。結婚生活は長い年月に及ぶものではありませんでしたが、鎧塚さんはその後も、仕事を続けながら妻との思い出を公に振り返っています。

テレビ朝日の2026年2月の報道によると、鎧塚さんは2月1日の結婚記念日に、川島さんとの17回目の結婚記念日を迎えたことを自身のInstagramで報告しました。出会いから20年という節目にも触れ、妻が大切にしていた生き方や、自分自身も日々を精いっぱい生きるという思いを伝えています。

また、文春オンラインが2025年12月に掲載したインタビューでは、川島さんの闘病や亡くなった後の生活について語っています。そこから伝わるのは、過去を美化するだけではなく、妻との経験を受け止めながら、自分の仕事や人生を続けていこうとする姿勢です。

川島さんとの関係は、鎧塚さんの人物像を知るうえで重要な一面です。ただし、現在の活動を夫婦の物語だけで説明することはできません。菓子職人としての技術、素材の生産への関心、店舗経営、催事への参加といった積み重ねも、鎧塚俊彦さんを理解するために欠かせない要素です。

【鎧塚シェフ】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：鎧塚俊彦さんは2026年現在、何歳ですか？
A1：1965年10月16日生まれです。2026年10月22日時点で61歳です。

Q2：一夜城Yoroizuka Farmのランチは予約が必要ですか？
A2：神奈川県の観光案内では、予約はランチコースのみと案内されています。ランチは11時15分からの1部と、13時30分からの2部が基本です。メニューや料金、営業日は変わる場合があるため、予約時に最新情報を確認してください。

Q3：Toshi Yoroizukaの東京ミッドタウン店は現在も営業していますか？
A3：いいえ。東京ミッドタウンの公式告知によると、2026年3月29日をもって閉店しました。京橋の「Toshi Yoroizuka TOKYO」など、別の拠点の営業情報を確認してください。

Q4：川島なお美さんと鎧塚俊彦さんはいつ結婚しましたか？
A4：2009年2月1日に結婚しました。川島さんは2015年9月に54歳で亡くなっています。鎧塚さんは2026年2月の結婚記念日にも、妻との思い出を自身のSNSで振り返りました。

Q5：キッシュヨロイヅカ南青山店は現在も営業していますか？
A5：南青山店は閉店した店舗として掲載されています。過去の開店記事やメニュー情報と、現在の店舗案内を区別して確認することをおすすめします。

まとめ：鎧塚シェフの実像を知るための判断基準

鎧塚俊彦さんは、欧州で8年間修業を積み、2004年に「Toshi Yoroizuka」を開業したパティシエです。出来たてを味わうライブキッチン、エクアドルのカカオ農園、小田原の一夜城Yoroizuka Farmなど、菓子作りの技術を素材の生産や食の体験へと広げてきました。2026年も店舗運営や全国の催事を通じて活動を続けています。

店舗を訪れる際は、京橋の旗艦店、杉並区のアトリエ、小田原のファームという目的の違いを理解し、営業日や提供内容を事前に確認することが大切です。東京ミッドタウン店の閉店や、キッシュヨロイヅカ南青山店の営業終了など、過去の情報が現在の状況と一致しないケースにも注意が必要です。

【プロの結論】鎧塚シェフの魅力を理解するには、人物の知名度や評判だけでなく、経歴、商品、店舗体験、素材への取り組みを分けて見ることが有効です。出来たてのデザートを楽しみたい人には京橋の旗艦店、農園や地域の食材に関心がある人には一夜城Yoroizuka Farmが、それぞれ異なる魅力を提供します。

川島なお美さんとの歩みも、鎧塚さんの人生を知るうえで大切な一面です。一方で、現在の活動を支えているのは、長年にわたる職人としての経験と、菓子作りを素材の段階から考える姿勢です。2026年の鎧塚俊彦さんを知るなら、過去の経歴と現在のブランド運営、その両方に目を向けることが理解への近道です。 （出典: 鎧 塚 シェフ（Yahoo!ニュース））