「来来軒」の歴史とルーツを徹底解説：浅草の原点から日高屋、四日市の大とんてきまで

日本全国の街中や商業施設、あるいは昭和レトロをテーマにしたフードテーマパークなどで、一度は耳にしたり目にしたことがある「来来軒（らいらいけん）」。実はこの名前、日本ラーメンの歴史を語る上で欠かせない「伝説の原点」から、現代の駅前でおなじみの大手中華チェーン、そして東海地方が誇るご当地グルメの老舗に至るまで、いくつかの異なるルーツやブランドにまたがって深く根を下ろしています。

本記事では、2026年現在の視点から、浅草で日本の醤油ラーメン文化を切り拓いた元祖の足跡をはじめ、現代に続く日高屋のブランド展開、さらには四日市名物として知られる「大とんてき」の元祖である「来来憲」の驚きの事実まで、それぞれの背景と歴史的ルーツをわかりやすく徹底解剖します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：日本の醤油ラーメン（東京ラーメン）の歴史は、1915年に東京・浅草で創業した「来々軒」が原点とされている。
• 要点2：現在、駅前中華として親しまれている「来来軒」は、1973年創業の日高屋（ハイデイ日高）が展開する歴史あるブランドの一つである。
• 要点3：三重県四日市市の名物「大とんてき」を世に広めた「まつもとの来来憲」は、当て字や独自の調理法で独自の食文化を築き上げた名店である。

日本ラーメンの原点：1915年創業の浅草「来々軒」が日本の食文化に変えたこと

日本における醤油ラーメン（東京ラーメン）の歴史を紐解くとき、その出発点として必ず名前が挙がるのが、1915年（大正4年）に東京府東京市浅草区（現在の東京都台東区浅草1丁目付近）で創業した「来々軒」です。当時の東京・浅草は一大歓楽街であり、最先端の文化や食が集まる場所でした。その中で同店が提供した一杯は、日本人の口に合わせた独自の進化を遂げ、その後の「ラーメン」という国民食の礎を築いたと言われています。

創業当時の来々軒は、中国から渡ってきた料理人や国内の食文化を取り入れながら、豚骨や鶏ガラ、野菜などをベースにしたスープに醤油ダレを合わせるスタイルを確立しました。このスープと、かんすいを使用した中華麺の組み合わせは、瞬く間に東京中の人々の心を掴みました。当時の記録や研究資料によると、連日多くの客が押し寄せ、日本の外食産業における一大エポックメイキングとなったことが伝えられています。現在、私たちが何気なく口にしている醤油ラーメンのDNAの多くは、この浅草の地で産声を上げた来々軒の系譜に繋がっているのです。

現代の街を支える「来来軒」：ハイデイ日高が受け継ぐDNAとメニューの進化

歴史上の偉大なルーツを持つ「来来軒」という名前は、現代のビジネスシーンにおいても力強く息づいています。株式会社ハイデイ日高が展開する「来来軒」は、1973年の創業以来、多くのサラリーマンや学生、ファミリー層のお腹を満たし続けてきた「日高屋」のルーツおよびブランドの一つとして広く知られています。

現代の来来軒・日高屋グループは、「低価格で高品質、毎日でも食べられる飽きのこない味」をコンセプトに、全国の主要駅前やターミナル付近を中心に店舗網を拡大しています。看板メニューである中華そばをはじめ、野菜たっぷりタンメン、餃子、そして独自の進化を遂げたおつまみメニューやアルコール類まで、時代を反映した豊富なラインナップが特徴です。かつての浅草の「庶民の贅沢・ごちそう」であった中華を、現代のスピード感あふれる都市生活に合わせて進化させ、日常の食卓や仕事帰りのリフレッシュ空間として機能させている点が、このブランドの大きな存在価値となっています。

「来来憲」の謎：四日市名物「大とんてき」を生んだルーツと独自のこだわり

「来来軒」という名前のバリエーションとして、もう一つ見逃せないのが、三重県四日市市を代表するご当地グルメ「大とんてき」の元祖である「まつもとの来来憲」です。名前に「憲」という漢字が使われている点が非常にユニークですが、これには当時の歴史的な背景や、お店のアイデンティティが深く関わっています。

四日市名物として全国区の人気を誇る「大とんてき」は、厚切りの豚ロース肉をニンニクと特製の濃厚なウスター系・醤油ベースのタレでソテーし、キャベツの千切りとともに豪快に盛り付けたスタミナ料理です。戦後の混乱期や高度経済成長期の労働者たちに向けて、「安くて栄養がつき、ボリュームのある肉料理を提供したい」という思いから生まれたこのスタイルは、今や四日市を訪れる観光客の必食グルメとなっています。「まつもとの来来憲」は、その元祖としての誇りを守りながら、現在も地元住民や全国のグルメファンから熱い支持を集め続けています。

東京・戸越公園などの地域密着型「来来軒」に見る日本の町中華の現在地

大手チェーンや歴史上の史跡としての側面だけでなく、「来来軒」という屋号は、日本各地の商店街や住宅街に根差した「町中華」の店舗名としても愛され続けています。例えば、東京都品川区の戸越公園にある「来来軒」などは、その代表的な存在です。

こうした地域密着型の店舗は、大手のチェーン店とは一線を画し、店主のこだわりが詰まった独自のメニュー構成や、長年通い詰める常連客とのアットホームなコミュニケーションが魅力です。毎週日曜日の限定サービスとして生ビールを割引価格で提供するなど、地元の人々のコミュニティスペースとしての役割も果たしています。大正時代から続く「来々軒」のDNAが、形を変えて全国の街角の個人店にまで広く浸透していることは、日本の外食文化の多様性と懐の深さを物語っていると言えるでしょう。

【来来軒】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：浅草の「来々軒」は現在でも営業しているのですか？
A1：大正時代に日本のラーメン文化を築いた初代の「来々軒」は、歴史の変遷の中ですでに閉店しています。しかし、その功績や歴史的価値は日本のラーメン史において今なお語り継がれており、関連する復刻プロジェクトや研究資料などを通じてその足跡を知ることができます。

Q2：「来来軒」と「日高屋」にはどのような関係がありますか？
A2：「来来軒」は、現在「日高屋」などを展開している株式会社ハイデイ日高が所有する歴史あるブランド名です。同社の歩みにおいて重要な位置を占めており、メニューの系譜や創業からのノウハウが現在の店舗展開にも活かされています。

Q3：四日市にある「来来憲」はラーメン店ではなく肉料理店なのですか？
A3：「まつもとの来来憲」は中華料理店としてのルーツを持ちながら、名物である極厚の豚肉を使った「大とんてき」が非常に有名です。中華の技術をベースにしながら、地元の労働者や肉好きを唸らせる独自のスタミナ料理を確立したことで知られています。

まとめ：多様なルーツを持つ「来来軒」が今も私たちを引きつける理由

「来来軒」という名前を切り口に歴史をたどると、大正期に浅草で誕生した一杯の醤油ラーメンから、現代の駅前を支える大手中華チェーン、そして三重県四日市で独自の進化を遂げた「大とんてき」の文化まで、日本人の食生活に深く寄り添ってきた多様なストーリーが見えてきます。

時代や地域によって形を変えながらも、「手頃でおいしく、お腹いっぱいになれる食事を提供する」という本質的な価値は、どの「来来軒」にも共通しています。単なる過去の歴史遺産としてだけでなく、2026年現在の私たちにとっても身近で頼りになる存在であるからこそ、この名前は今なお多くの人々に愛され、検索され続けているのです。 （出典: 来 来 軒（Yahoo!ニュース））