うどんが有名な県ランキング2026！香川・秋田・群馬・埼玉・福岡の名物を徹底比較
うどんが有名な県といえば、真っ先に名前が挙がるのが香川県です。しかし、2026年の最新ランキングでは大阪府や福岡県、秋田県、群馬県なども高い評価を集めており、埼玉県にも武蔵野うどんや加須うどんといった個性豊かなご当地麺があります。
うどんの魅力は、単に麺のコシや太さだけでは決まりません。秋田県の稲庭うどんのような滑らかな細麺、群馬県の水沢うどんのつるりとした喉ごし、福岡県の博多うどんの柔らかな食感、大阪府のだしを味わううどんなど、地域によっておいしさの方向性が異なります。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
- 最新ランキング：2026年の全国調査では香川県が1位、大阪府が2位、福岡県が3位。
- 三大うどん：讃岐うどん、稲庭うどん、水沢うどんが代表的。五島うどんなどを挙げる説もある。
- 本場で食べたい名物：強いコシなら香川、滑らかな細麺なら秋田、幅広麺なら群馬、つけ汁なら埼玉、柔らかな麺なら福岡がおすすめ。
【2026年最新】うどんがおいしい都道府県ランキングTOP10
2026年2月23日公開の「ねとらぼリサーチ」による全国調査では、うどんがおいしいと思う都道府県の1位に香川県が選ばれました。調査は2026年2月4日に全国の男女を対象に実施され、有効回答数は1,374票です。
この調査で香川県の得票率は21.8％。2位の大阪府は7.1％、3位の福岡県は5.2％となり、讃岐うどんの知名度と支持の強さが表れる結果となりました。
以下は、同調査の結果をまとめたものです。得票率は回答者がその都道府県を「うどんがおいしい」と評価した割合であり、実際の店舗数や生産量を順位づけしたものではありません。
第1位：香川県（21.8％） — 強いコシと弾力を持つ讃岐うどん。製麺所で食べるスタイルや、店ごとに異なる麺とだしが魅力です。
第2位：大阪府（7.1％） — 昆布や節類を生かしただし文化が特徴。きつねうどんをはじめ、つゆと麺の調和を楽しめます。
第3位：福岡県（5.2％） — 柔らかな麺と上品なだしで知られる博多うどん。ごぼう天や丸天をのせた一杯も人気です。
第4位：秋田県（4.7％） — 手延べ製法で作られる稲庭うどん。細く滑らかな麺と上品な喉ごしが持ち味です。
第5位：京都府（3.7％） — だしを生かしたうどん文化が根づく地域。あんかけや衣笠うどんなど、つゆや具材を楽しむ食べ方があります。
第6位：群馬県（3.2％） — 水沢うどん、ひもかわうどん、おっきりこみなど、多彩な小麦料理が受け継がれています。
第7位：愛媛県（3.1％） — 四国のうどん文化を支える地域の一つ。地域の食堂や家庭で親しまれるうどんも魅力です。
第7位：徳島県（3.1％） — たらいうどんが代表格。大きなたらいに入れた麺を、だしにつけながら味わいます。
第9位：高知県（2.9％） — 四国の食文化の一角を担う県。地元の食材やだしを取り入れたうどんに出合えます。
第10位：埼玉県・山梨県（各2.7％） — 埼玉県は武蔵野うどんや加須うどん、山梨県は吉田のうどんが有名です。
なお、2026年5月30日公開の「ねとらぼリサーチ」による関東地方在住者474人の調査では、香川県が22.6％で1位、埼玉県が6.1％で2位、秋田県が5.7％で3位でした。調査対象の地域が変わると順位にも違いが生まれます。
この差は、うどんの評価が一つの尺度だけでは決まらないことを示しています。全国的な知名度を重視する人もいれば、食べ慣れた地元の麺や、特定の食感・だしを高く評価する人もいます。ランキングは参考にしつつ、実際のご当地うどんの特徴も確認することが大切です。
【なぜ香川県はうどん県と呼ばれる？】讃岐うどんが有名になった理由
香川県が「うどん県」と呼ばれる理由は、讃岐うどんの知名度だけではありません。農業、気候、だしの材料、日常の食習慣が結びつき、県全体にうどん文化が根づいていることが大きな背景です。
小麦を生かした食文化が発展した
農林水産省の「うちの郷土料理」によると、香川県では降水量が少なく、干ばつに悩まされることも多かったため、米に代わる主食として麦を使ったうどんが発展したと考えられています。温暖な気候や小麦の栽培に適した環境も、うどん文化を支える条件となりました。
さらに、塩やしょうゆ、瀬戸内海でとれる煮干しなど、うどん作りに欠かせない材料にも恵まれていました。特に煮干しを使ったいりこだしは、讃岐うどんを語るうえで外せない要素です。
うどんを食べる習慣が暮らしに定着している
香川県では、うどんは観光客向けの名物というだけでなく、日常の食事として親しまれています。かけうどん、ぶっかけうどん、釜玉うどん、釜揚げうどんなど、同じ麺でも食べ方によって異なる魅力を味わえます。
製麺所がその場でうどんを提供する店や、セルフサービス方式の店があることも特徴です。食事としてのうどんが観光体験につながり、県内の店を巡る「うどん巡り」が旅の目的になるほど、食文化と観光が密接に結びついています。
「空海が伝えた」という説はどう考える？
讃岐うどんの起源については、弘法大師空海が唐から製法を持ち帰ったという伝承が広く知られています。ただし、これはうどんの伝来をめぐる伝承の一つです。現在の讃岐うどんがどのように発展したかを説明する際は、伝承と、農業や食習慣に関する歴史的背景を分けて理解する必要があります。
香川県の強みは、単に古い歴史を持つことではありません。麺、だし、食べ方、店舗文化、観光が一体となっていることが、全国的な知名度を支えています。
【県別に徹底比較】香川・秋田・群馬・埼玉・福岡・大阪の名物うどん
うどんが有名な県を比較するなら、ランキングの順位だけでなく、麺の食感、だしの特徴、代表的なメニューを見比べるのがおすすめです。農林水産省の郷土料理資料や各地域の観光情報を参考に、代表的な6府県の特徴を整理しました。
| 都道府県 | 代表的なうどん | 麺・つゆの特徴 | おすすめの楽しみ方 |
|---|---|---|---|
| 香川県 | 讃岐うどん | 弾力のある麺、いりこだし | かけ、釜玉、ぶっかけを食べ比べる |
| 秋田県 | 稲庭うどん | 細く滑らかな手延べ麺 | 冷たいつけつゆや温かいつゆで喉ごしを味わう |
| 群馬県 | 水沢うどん・ひもかわうどん | 水沢は透明感と喉ごし、ひもかわは幅広の麺 | ざるうどんや幅広麺の食感を楽しむ |
| 埼玉県 | 武蔵野うどん・加須うどん | コシの強い麺、豚肉やねぎのつけ汁 | 肉汁うどんや地域の手打ちうどんを味わう |
| 福岡県 | 博多うどん | 柔らかな麺、上品なだし | ごぼう天・丸天と、かしわおにぎりを合わせる |
| 大阪府 | 大阪うどん・きつねうどん | だしになじむ、太すぎないもっちりした麺 | 甘辛い油揚げと昆布・節類のだしを楽しむ |
香川県：強いコシと弾力を楽しむ讃岐うどん
讃岐うどんの特徴は、噛んだときに感じる弾力と、つるりとした喉ごしです。シンプルなかけうどんで麺とだしを味わうのも、しょうゆや卵を合わせるのもおすすめです。
初めて訪れるなら、まずはかけうどんを食べ、次に釜玉やぶっかけを試すと、麺そのものの味わいと食べ方の違いを比較できます。店によって麺の太さや弾力、だしの風味が異なるため、複数の店を巡る楽しみもあります。
秋田県：稲庭うどんの繊細な喉ごし
稲庭うどんは、秋田県を代表する名物です。手延べ製法による細く滑らかな麺が特徴で、讃岐うどんのような強いコシとは異なる、上品な食感を楽しめます。
冷たいつけつゆで食べれば麺の滑らかさが際立ち、温かいつゆならだしとの調和を味わえます。麺の存在感をしっかり感じたい人だけでなく、軽やかな喉ごしを好む人にも向いています。
群馬県：水沢うどんとひもかわうどんの個性
群馬県は小麦を使った粉食文化が根づく地域です。渋川市の水沢うどんは、清らかな水と塩などを使って作られる麺の透明感や、つるりとした喉ごしで知られています。秋田の稲庭うどん、香川の讃岐うどんと並び、日本三大うどんの一つとして紹介されることもあります。
一方、桐生市周辺のひもかわうどんは、幅広い麺が特徴です。店によっては幅が10センチを超える麺もあり、一般的な細長いうどんとは見た目も食感も大きく異なります。
水沢うどんの滑らかさと、ひもかわうどんの独特な形状を同じ県で楽しめることは、群馬県ならではの魅力です。温泉観光と組み合わせて、地域ごとのうどんを食べ比べる旅にも適しています。
埼玉県：武蔵野うどんや加須うどんなど多彩なご当地麺
埼玉県は、全国的な知名度を持つ単一のブランドだけでなく、地域ごとに個性の異なるうどんが発展している県です。農林水産省の「うちの郷土料理」では、稲作の裏作として小麦の栽培が広がり、小麦を使う食文化が地域ごとに発展した背景が紹介されています。
代表格の武蔵野うどんは、太くて噛み応えのある麺を、豚肉やねぎを入れた温かいつけ汁につけて食べるスタイルが特徴です。加須うどんは手打ちのコシと喉ごし、熊谷うどんは地域の小麦文化を生かしたご当地麺として知られています。
また、冷や汁風のつけだれで食べる「すったて」など、季節や地域の食材を生かした料理もあります。埼玉県を訪れるなら、店名だけでなく、どの地域のうどんを提供しているかにも注目すると楽しみが広がります。
福岡県：柔らかな博多うどんと上品なだし
博多うどんは、柔らかくふんわりした麺と、上品なだしの組み合わせが特徴です。コシの強さを追求する讃岐うどんとは対照的で、口当たりのよさやつゆとの一体感を楽しめます。
福岡県の観光情報サイト「クロスロードふくおか」では、ごぼう天や丸天が代表的な具として紹介されています。鶏肉入りの炊き込みご飯である「かしわおにぎり」を一緒に頼む食べ方も、博多らしい楽しみ方です。
また、福岡市の承天寺には「饂飩蕎麦発祥之地」の石碑があります。鎌倉時代の僧・聖一国師が中国から製法を伝えたとする伝承が残り、福岡は日本の麺文化を考えるうえでも興味深い地域です。
大阪府：きつねうどんに代表されるだしの文化
大阪府のうどんは、昆布や節類のだしを生かした味わいが魅力です。農林水産省の郷土料理資料によると、大阪うどんはだしになじむ、太すぎないもっちりとした食感が特徴とされています。
代表的なきつねうどんは、甘辛く煮た油揚げをのせた一杯。だし、麺、油揚げの味が調和し、シンプルながら奥深い味わいを楽しめます。鍋料理として親しまれるうどんすきも、大阪のうどん文化を知るうえで外せません。
讃岐うどんのように麺のコシを主役にする食べ方とは異なり、つゆを含めた全体の調和を楽しみたい人に向いています。
【全国のご当地うどん20選】本場で食べたい名物と特徴
うどんの魅力は、香川県や秋田県などの有名県だけにとどまりません。旅行情報サイト「じゃらんニュース」が2025年9月30日に紹介した全国のご当地うどんにも、麺の形や食べ方、具材に地域性が表れています。
ここでは全国の代表的なご当地うどんを20種類選びました。旅先で何を食べるか迷ったときは、気になる麺の特徴から選んでみてください。
稲庭うどん（秋田県） — 手延べ製法による細く滑らかな麺。喉ごしのよさを楽しみたい人におすすめです。
あんかけうどん（岩手県） — とろみのあるつゆで味わう一杯。寒い季節に温かい料理を楽しみたいときに向いています。
耳うどん（栃木県） — 耳のような形に作った麺が特徴。栃木県の地域色を感じられる郷土料理です。
水沢うどん（群馬県） — 透明感のある麺と滑らかな喉ごしが魅力。ざるうどんで味わうのもおすすめです。
ひもかわうどん（群馬県） — 幅広の麺が印象的。一般的なうどんとは異なる食感と見た目を楽しめます。
武蔵野うどん（埼玉県） — コシの強い麺と温かいつけ汁の組み合わせ。豚肉やねぎのうまみがよく合います。
加須うどん（埼玉県） — 手打ち麺のコシと喉ごしが魅力。埼玉県北東部のうどん文化を代表する一つです。
熊谷うどん（埼玉県） — 小麦文化が根づく熊谷地域のご当地麺。地元のうどん店で食べ比べたい一品です。
氷見うどん（富山県） — 手延べの技法を生かした麺。滑らかな食感と適度な弾力が持ち味です。
吉田のうどん（山梨県） — 強いコシの麺と、みそやしょうゆを使ったつゆが特徴。キャベツや馬肉を合わせる食べ方も知られています。
味噌煮込みうどん（愛知県） — 八丁味噌などの豆味噌を使った濃厚なつゆと、煮込んでも存在感のある麺が特徴です。
きしめん（愛知県） — 平たく幅広い麺が特徴。だしと麺の食感をシンプルに楽しめます。
伊勢うどん（三重県） — 太く柔らかな麺に、たまりしょうゆなどを使った濃厚なたれを絡めて味わいます。
うどんすき（大阪府） — だしで麺や具材を煮ながら楽しむ鍋料理。家族や仲間との食事にも向いています。
津山ホルモンうどん（岡山県） — ホルモンと野菜、うどんを炒め合わせるご当地グルメ。香ばしさとホルモンのうまみが特徴です。
たらいうどん（徳島県） — 大きなたらいに入れたうどんを、つけだしにつけて食べる郷土料理です。
讃岐うどん（香川県） — 強いコシと弾力が持ち味。かけ、釜玉、ぶっかけなど、食べ方の豊富さも魅力です。
博多うどん（福岡県） — 柔らかな麺と上品なだしが特徴。ごぼう天や丸天など、具材の組み合わせも楽しめます。
五島うどん（長崎県） — 細めの麺を特徴とする長崎県五島列島の名物。あごだしを使ったつゆや地獄炊きで親しまれています。
魚うどん（宮崎県） — 魚のすり身を使った麺状の郷土料理。小麦粉のうどんとは異なる、地域ならではの食文化に出合えます。
こうして並べると、うどんは一つの形に収まらない料理だと分かります。強いコシを楽しむもの、滑らかさを味わうもの、幅広の麺を食べるもの、濃厚なたれや鍋料理で楽しむものまで、土地の気候や農業、食材、暮らしが麺の個性を育てています。
【日本三大うどんとは？】ランキングだけでは分からない選び方のポイント
讃岐・稲庭・水沢が代表格とされる理由
日本三大うどんとしてよく挙げられるのは、香川県の讃岐うどん、秋田県の稲庭うどん、群馬県の水沢うどんです。それぞれ、強いコシ、細く滑らかな手延べ麺、透明感のある喉ごしという異なる魅力を持っています。
ただし、日本三大うどんには全国共通の公的な認定制度があるわけではありません。紹介する媒体や地域によっては長崎県の五島うどんなどが候補に挙がることもあります。三大うどんという呼び方は代表的な名物を知る目安として捉え、ほかの地域のうどんも含めて楽しむのがよいでしょう。
うどんがおいしい県を選ぶ4つの基準
旅行先を決めるときは、ランキングの順位だけでなく、どんな食体験をしたいかを基準にすると選びやすくなります。
麺のコシを重視する人：香川県の讃岐うどん、山梨県の吉田のうどん、埼玉県の武蔵野うどんが候補です。
滑らかな喉ごしを重視する人：秋田県の稲庭うどんや群馬県の水沢うどんを試してみてください。
だしやつゆを味わいたい人：福岡県の博多うどん、大阪府のきつねうどんが向いています。
珍しい形や食べ方を楽しみたい人：群馬県のひもかわうどん、栃木県の耳うどん、徳島県のたらいうどんなどがおすすめです。
ランキングを見るときに注意したいこと
「うどんがおいしい都道府県ランキング」と「うどんの生産量ランキング」「うどん店の数のランキング」は、それぞれ異なる指標です。人気投票で上位に入った県が、必ずしもすべての人にとって一番おいしい県とは限りません。
また、2021年のねとらぼリサーチの調査では香川県が1位、福岡県が2位、埼玉県が3位でした。一方、2026年の全国調査では大阪府が2位となっています。調査時期や回答者、質問方法が異なれば順位も変わります。
そのため、うどんの評判を調べるときは、調査年、対象者、回答数、質問内容を確認することが重要です。ランキングは知名度や評判を知るための手がかりとして活用し、実際に食べるうどんは麺やだしの好みに合わせて選ぶと、満足度の高い旅につながります。
【本場でうどんを味わう】県ごとの魅力を満喫する旅の楽しみ方
うどんを目的に旅行するなら、名物の一杯を食べるだけでなく、その土地の食文化や観光と組み合わせるのがおすすめです。
香川県では複数の店を巡って違いを知る
香川県では、製麺所が直接提供する店やセルフサービス方式の店など、店舗のスタイルにも個性があります。まずはシンプルなかけうどんを基準にし、釜玉やぶっかけなどを試すと、麺やだしの違いが分かりやすくなります。
群馬県では温泉と水沢うどんを組み合わせる
群馬県の水沢うどんは、伊香保温泉周辺の観光と組み合わせやすい名物です。水沢うどん街道周辺で食事を楽しみ、温泉や周辺の観光スポットを巡るプランなら、地域の魅力をまとめて味わえます。
秋田県では稲庭うどんと郷土料理を楽しむ
秋田県では、稲庭うどんの繊細な食感に加え、地域の郷土料理も楽しみたいところです。うどんを冷たいつゆで食べるか、温かいつゆで食べるかによっても印象が変わるため、好みに合わせて選んでみてください。
埼玉県では地域ごとのうどん文化を巡る
埼玉県は、ご当地うどんが一つの地域に集中しているわけではありません。武蔵野うどん、加須うどん、熊谷うどんなど、それぞれの地域の特徴を知ってから訪問先を決めると、食べ歩きの楽しみが広がります。
福岡県や大阪府ではだしと具材に注目する
福岡県では博多うどんにごぼう天や丸天を合わせ、大阪府ではきつねうどんの油揚げとだしの調和を楽しむなど、具材やつゆに注目するのがおすすめです。麺のコシだけを比較するのではなく、料理全体の味わいに目を向けると、地域ごとの個性が見えてきます。
旅先で店を選ぶ際には、営業時間や定休日、売り切れの有無、アクセス方法も事前に確認しましょう。特に製麺所併設の店や地域密着型の店では、一般的な飲食店とは営業時間や提供方法が異なる場合があります。
【うどんが有名な県に関するよくある質問（FAQ）】
Q1：うどんが一番有名な県はどこですか？
A1：一般的には香川県です。讃岐うどんの全国的な知名度が高く、2026年2月のねとらぼリサーチによる全国調査でも1位に選ばれました。
Q2：2026年のうどんがおいしい都道府県ランキングで2位はどこですか？
A2：全国の男女1,374票を集計した2026年2月の調査では大阪府が2位、福岡県が3位でした。ただし、関東地方在住者を対象にした別の調査では埼玉県が2位となっており、対象者によって結果が異なります。
Q3：日本三大うどんは何ですか？
A3：一般的には、香川県の讃岐うどん、秋田県の稲庭うどん、群馬県の水沢うどんが挙げられます。ただし、全国共通の公的な認定があるわけではなく、五島うどんなどを候補に含める場合もあります。
Q4：うどんが有名な県には、どんな共通点がありますか？
A4：小麦の栽培や粉食文化、だしの材料、地域の食習慣などが発展の背景にあります。ただし、強いコシを重視する香川県、柔らかな麺が特徴の福岡県など、目指す味わいは地域によって異なります。
Q5：埼玉県がうどんで有名なのはなぜですか？
A5：埼玉県では、稲作の裏作として小麦栽培が広がり、小麦を使った食文化が発展しました。武蔵野うどん、加須うどん、熊谷うどんなど、地域ごとに異なるご当地うどんが受け継がれています。
Q6：うどんを目的に旅行するなら、どの県がおすすめですか？
A6：強いコシや店巡りを楽しみたいなら香川県、滑らかな細麺なら秋田県、幅広麺や温泉観光なら群馬県、つけ汁のうどんなら埼玉県、柔らかな麺とだしなら福岡県がおすすめです。食感やつゆの好みに合わせて選ぶと、旅先での満足度も高まります。
まとめ：うどんが有名な県はランキングと自分の好みで選ぼう
2026年の全国調査では、うどんがおいしいと思う都道府県の1位は香川県、2位は大阪府、3位は福岡県でした。讃岐うどんの知名度は依然として高い一方、秋田県の稲庭うどん、群馬県の水沢うどん、埼玉県の武蔵野うどんなど、それぞれの土地に根づいた名物も評価されています。
うどんの魅力を比べる際は、順位だけでなく、麺のコシ、滑らかさ、だしの風味、具材、食べ方まで確認することが大切です。日本三大うどんを食べ比べる旅も、全国のご当地うどん20選から気になる一杯を探す旅も、楽しみ方はさまざまです。
まずは自分が好きな食感やつゆを基準に、訪れたい県を一つ選んでみてください。本場で味わう一杯をきっかけに、その土地ならではの食文化や観光の魅力にも触れれば、うどんの楽しみはさらに広がります。 （出典: うどん 有名 な 県（Yahoo!ニュース））
SEOライティングとマーケティング戦略の専門家。分かりやすい解説記事で定評があります。
